Odabir palete boja ugostiteljskog objekta nije samo stvar estetike: Boje određuju apetit, provedeno vrijeme i percepciju brenda.Ako pravilno odaberemo nijanse i njihove proporcije, možemo pretvoriti ležernu posjetu u iskustvo koje vas poziva da se vratite.
Prije otvaranja limenke boje, dobra je ideja imati plan: Definirati okruženje koje želimo, razumjeti kako ljudi reagiraju na svaku boju i uskladiti zidove, stropove, namještaj i rasvjetu.Jasnom strategijom boja, objekat će postići koherentnost i, zauzvrat, podstaći kupce da naručuju, razgovaraju ili se opuštaju, u zavisnosti od naših potreba.
Preliminarni ključevi: veličina, vrsta prostorija, osvjetljenje i šta farbati
Volumen prostora vlada. Hladni, svijetli, nezasićeni tonovi vizualno povećavajuSivkasto ljubičasta, akvamarin zelena, plava sa sivom nijansom, bijela i nježno sive su bistre i daju dašak svježine, idealne za male prostore.
Konceptualizacija je neophodna. Razmislite o kuhinji koju nudite, svojoj ciljnoj publici i stiluMinimalistički projekat visoke kuhinje zahtijevaće umjerenu paletu boja; porodični ili ležerni lokal lakše toleriše tople akcente.
Orijentacija i osvjetljenje mijenjaju igru. Uz malo prirodnog svjetla, preporučljivo je koristiti nježne bijele i tople tonove. za dodavanje svjetline; kod prekomjernog sunca i vrućine, hladne boje (zelena i plava) pomažu u kompenzaciji i osvježavanju atmosfere.
Ne ograničavajte se na zidove. Možete obojiti plafon, vrata i stolariju kako biste pojačali koncept. ili koristiti tkanine za tapaciranje zidova i dajte im osobnost. Zelena ili plava vrata i prozori daju vintage dodir; ako su stropovi i zidovi svijetle boje, prostor izgleda veći.
Psihologija boja primijenjena na ugostiteljstvo
Tople (crvene, narandžaste, žute) Aktiviraju, stimulišu apetit i podstiču društvenostHladne boje (zelena, plava) smiruju i produžuju prostoriju; neutralne boje (bijela, siva, smeđa, crna) strukturiraju, uravnotežuju i dodaju stil kada se dobro koriste.
Pažljivo kombinujte tople i hladne boje stvara ugodnu ravnotežu i usmjerava pažnju tamo gdje treba bitiDašak ružičaste dodaje svježinu; crna i siva, kada se kombiniraju umjereno, donose modernost i eleganciju.
Crvena: energija koja otvara apetit
Crvena je čista iskra. Aktivira, ubrzava i povezuje se s brzim odlukama i konzumacijom, zbog čega je klasik u brzoj hrani i agilnim prijedlozima.
Odlično funkcionira s akcentima: zid koji utiče na izgled, tapacirani namještaj, stolice, meniji ili grafički detaljiU mesnim jelovnicima, kromatski znak pažnje prema proizvodu je prirodan.
Izbjegavajte zasićenje. Uravnotežite to bijelom, svijetlim drvetom ili crnom bojom u malim dozama tako da ne preoptereti, održavajući intenzitet bez zamora.
Žuta: optimizam i vidljivost
Žuta boja zrači dobrim vibracijama. Podignite raspoloženje, istaknite se i oživite razgovor, idealno za porodična okruženja ili živahne kafiće.
Koristite ga mudro. Meki ili senf tonovi u dobro osvijetljenim prostorima Sprečavaju umor očiju i održavaju svoj pozitivan učinak satima.
Odličan saveznik u unutrašnjem označavanju i detaljima. Okviri, lampe, posuđe ili natpisi Dodaju sjaj bez narušavanja prostora.
Narandžasta: društvenost i toplina
Narandžasta miješa snagu crvene s bliskošću žute. Poziva na druženje i čini hranu ukusnijom., idealno za kafiće, bifee i neformalna mjesta.
Najbolje na akcentnim ili naglašenim zidovima. Kombinujte ga sa neutralnim bojama (bež, svijetlosiva) ili drvetom ublažiti njegov uticaj i ne zasititi.
Ako želite imati više prisutnosti, odaberite sivkasto narančaste ili meke terakota boje koje pružaju toplinu bez naglog djelovanja.
Zelena: svježina i udobnost
Zelena boja unosi prirodu u enterijer. Prenosi ravnotežu, zdravlje i smirenost, što se savršeno uklapa uz prijedloge svježih, vegetarijanskih ili proizvoda.
Ne komuniciraju svi zeleni isti sadržaj. Limeta je energična, smaragdna je sofisticirana, a voda smirujućaPistacija modernizuje, maslina se uklapa uz rustikalni i industrijski stil.
Tirkizni zid s drvetom i prirodnim vlaknima osvježava i uređuje cijelu, i može se uravnotežiti neutralnim dodacima.
Plava: smirenost s oprezom
Plava boja ulijeva samopouzdanje i smirenost. Obično ne budi apetit, ali u restoranima s morskim plodovima i morskim konceptima čini čuda. zbog njegove povezanosti s vodom i obalom.
Ključ je u mješavini. Plave boje s bijelim, kamenim i mediteranskim akcentima Pružaju zdrav, svjež i elegantan ambijent.
Ako to primijenite na druge koncepte, ograničite ga na detalje ili nezasićene raspone kako bi se izbjeglo usporavanje potrošnje.
Bijela: svjetlost, prostranost i fokus na tanjir
Bijela je svestrana i bezvremenska. Pruža vizualnu čistoću, umnožava svjetlost i povećava broj metara., idealno za male prostore ili visoku kuhinju.
Koristite ga kao osnovu kako biste istaknuli svoju hranu i dekor. U minimalističkom, nordijskom ili rustikalnom stilu uklapa se bez napora.
- Vizuelna širina: prostor se doživljava kao veći.
- Elegance: osjećaj čistoće i reda.
- Svestranostodgovara bilo kojoj paleti.
Ako se bojiš gostoljubivih, poprskane drvetom, vlaknima i toplim metalima humanizirati bez gubitka jasnoće.
Ljubičasta: kreativnost i vrhunski dodir
Ljubičasta sugerira maštu i kraljevski karakter. To podiže percepciju objekta i privlači kupce koji traže drugačija iskustva..
Kombinujte prema željenom efektu. Sa zlatnom zvuči kao luksuz, sa srebrnom kao modernost, sa bijelom kao čistoća, a sa crnom kao drama..
Najbolje u akcentima, tekstilu ili kultnom kutku. Pravilno osvjetljenje pojačava njegovu dubinu i sprečava da izgleda ravno.
Rosa: bliskost i prijateljska atmosfera
Ružičasta boja prenosi toplinu i prijateljstvo. Odlično funkcionira u kafićima, slastičarnicama i prodavnicama sladoleda, posebno u mekim ili pastelnim nijansama.
Preporučene aplikacije. Akcentni zid, slojeviti dekor i akcentni namještaj postići svjež i moderan izgled.
Ako je koncept vrlo trezan, Možete miješati ružičastu sa sivom i bijelom održati eleganciju bez gubitka bliskosti.
Smeđa i prirodni materijali: udobnost i autentičnost
Smeđa se povezuje sa zemaljskim. Asocira dom, stabilnost i sigurnost., veoma pogodno za roštilje, roštilje i tradicionalne koncepte.
Što se tiče namještaja i završne obrade, sve funkcionira savršeno. Drvo, koža i keramika Zagrijavaju okolinu i poboljšavaju se upotrebom.
Da ga olakšam, kombinujte ga sa bijelim, zelenim ili toplim metalnim detaljima koji pružaju kontrast i savremenost.
Crna i siva: sofisticiranost sa suzdržanošću
Crna boja je odijelo skrojeno po mjeri. Daje dubinu, modernost i dašak misterije, ali u prekomjernoj količini se smanjuje i može rastužiti.
Koristite ga na akcentnim zidovima, namještaju ili natpisima. Pratite to dobrim svjetlom i svijetlim tonovima da se održi ugodna atmosfera.
Siva je korisna kao pozadina. Ako pretjerate, to može smanjiti vaš apetit i raspoloženje., pa ga sačuvajte za isticanje drugih elemenata ili za odmjereni industrijski izgled.
Boje po vrsti poslovanja u ugostiteljstvu
Kafeterije. Meki topli tonovi (sivkastocrvena, svijetlonarandžasta, smeđa) ili opuštajući hladni tonovi (nezasićene zelene i plave) ovisno o vašoj želji za dinamičnošću ili smirenošću. Bijele i neutralne boje poboljšavaju i organiziraju.
Ležerno objedovanje. Crvene i žute boje dozirane da aktiviraju konzumacijuBež, drvo i zelena pružaju ravnotežu. Narandžasti akcenti podstiču razgovor.
Visoka kuhinja ili autor. Smirene palete: bijele, crne, sive i metalni detalji prenijeti preciznost, s vrlo odmjerenim naglascima.
Restorani s morskim plodovima i morski koncepti. Plave boje s bijelom i prirodnim materijalima za svježinu i osjećaj zdravlja.
Zdravi, veganski ili prijedlozi proizvoda. Različite zelene boje s bijelim i svijetlim drvetom kako bi se pojačala ideja svježine.
Koje boje stimulišu apetit, a koje treba izbjegavati
Oni otvaraju apetit. Crvena, narandžasta i žuta su najprodavanija trijada ako su uravnoteženi s neutralnim bojama kako ne bi došlo do zasićenja.
Pažljivo. Plava boja može suzbiti glad osim u morskim kontekstima gdje njegova naracija igra u njegovu korist.
Izbjegavajte zloupotrebu. Prekomjerna siva boja hladi okolinu i smanjuje želju za jelom., pa je bolja kao diskretna pozadina.
Kombinacije i trikovi za primjenu
Akcentni zidovi. Istaknuta tkanina u crvenoj, narandžastoj ili ljubičastoj boji Daje identitet bez preopterećenja cijelog prostora.
Detalji koji se zbrajaju. Salvete, jelovnici, abažuri, jastuci i pribor za jelo Mogu nositi boju brenda uz ograničena ulaganja.
Pametni kontrasti. Crna i bijela organiziraju; smeđa i bež tople; zelena s prirodnim drvetom osvježavaju.Kontrast vodi oko do barova, prolaza ili promocija.
Područja s različitim senzacijama. Aktivniji bar s toplim napitcima; opušteni salon s hladnim napitcima; terasa sa zelenilom. koji te pozivaju da ostaneš.
Teksture i materijali. Boja se nastavlja i na podovima, zavjesama i prekrivačimakoordinira paletu boja kroz cijelu odjevnu kombinaciju.
Marketinški podaci i ponašanje potrošača
Utjecaj boje je više nego proučen. Velika većina potrošača prilikom odlučivanja daje prioritet izgledu i boji, a prepoznatljivost brenda značajno se povećava uspostavljanjem konzistentne palete.
U digitalnim okruženjima to također ima težinu. Cjelokupni dizajn stranice utiče na percepciju, a loša estetika odbija dobar dio korisnika.Brzina učitavanja utiče na prodaju, a nuđenje garancija u vašem tekstu gradi povjerenje.
Profili i boje. Impulzivne osobe najbolje reaguju na intenzivne crvene, narandžaste i crne boje.racionalniji profili se povezuju s tamnoplavim i plavozelenim tonovima.
Praktični savjeti za igranje reketa
- Definiše ličnost i emocije šta želite izazvati: poznato, ležerno, sofisticirano, zdravo…
- Testirajte sa stvarnim osvjetljenjem prostorija; toplo svjetlo hladi ili zagrijava percepciju.
- Izbjegavajte zasićenje jednom bojomNaslonite se na neutralne boje kako biste odmorili oči.
- Povežite boju sa svojom kuhinjom i brendomMeksikanac pozdravlja žive, roštiljar zahtijeva prirodnu toplinu.
- Razlike u zonama s rasponima boja koji usmjeravaju korištenje prostora.
- Podrška s materijalima koji pojačavaju paletu: drvo, kamen, metal, vlakna.
Često postavljana pitanja
Koje su boje u trendu za barove i restorane?
Ove godine dominiraju tople boje sa zemljanim podtonovima. Rafinirane crvene i narandžaste nijanse, u kombinaciji s neutralnim i metalnim akcentima, postižu moderne i ugodne prostore istovremeno.
Kako psihologija boja utiče na iskustvo
Boja uslovljava emocije i ponašanje. Crvene boje stimulišu apetit i dinamiku; plave opuštaju; zelene prenose svježinu.Dobar izbor poboljšava percepciju i prosječnu cijenu karte.
Kako odabrati paletu boja u tematskom restoranu
Prilagodite paletu boja priči. Tropski stil zahtijeva zelene i plave; industrijski, sive i crne s drvetom; nautički, plave i bijele.Usklađuje se s namještajem i izbjegava vizualnu buku.
Više ugodnih boja za kafić
Za ugodne atmosfere, nježne smeđe, bež i prigušene zelene Funkcionišu predivno, sa toplim svjetlom i ugodnim teksturama.
Koje boje stimulišu apetit?
Jasni pobjednici. Crvena i žuta boja su usko povezane s gladi i brzim donošenjem odluka., uvijek uravnoteženo s neutralnim bojama.
Predložene kombinacije po stilu
Živahno i dinamično. Crvena + narandžasta + bijela sa detaljima od svijetlog drveta i crnog metala za vizualni ritam.
Topla porodica. Blijedo žuta + bež + maslinasto zelena za bliskost i udobnost bez nametljivosti.
Svježi Mediteran. Svijetloplava + bijela + prirodna vlakna za osjećaj mora i čist proizvod.
Industrijski šik. Grafitno siva + crna + drvo s naznakama bakra za karakter i sofisticiranost.
Zdravi savremenik. Vodeno zelena + bijela + kamen komunicirati svježinu i kvalitetu.
Ako vodite računa o proporcijama, osvjetljenju i završnim obradama, bilo koja paleta može dati najbolji rezultat i pomoći vam da prodate više i bolje, stvarajući iskustvo koje je u skladu s vašom gastronomskom ponudom.
